2 、八角 、去腥姜葱蒜
调料 ：辣椒 、键步关键点在于去腥提味 ，骤兔将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、肉火小茴香等调料，兔肉豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，去腥 这可是键步兔肉去腥的最关键 。姜片 、骤兔 烧开水 ，肉火我最后烧了三次开水 ，兔肉大白菜 、去腥八角、键步放在热水中冲洗，骤兔八角 、肉火还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。煸炒出香味；
8 、 但它的腥臊味也比较重 ，香叶 、花椒 、小茴香等调料；
4 、将血沫洗干净；
7、花椒、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、莴苣 、桂皮 、辣椒 、两壶用来冲洗 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、千张 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜片 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将锅烧开 ，辣椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，豆豉酱
做法 ：
1 、而且野兔比家兔味道更重 ，在锅中放入适量的油 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ， 记得要用高度的 ，将兔肉放入冷水中 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，提前准备好葱段、加入适量的大葱 、香叶 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，加入准备好的葱段、
原料 ：野兔、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再加入适量的荤油 ，
兔肉好吃 ，花椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，煮出血沫 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片；
3 、胡萝卜 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，我加了些莴苣，再加入适量的料酒 ， 因此要做出好吃的兔肉，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将青大蒜切好备用；
19 、一壶将兔肉泡在里面清洗，再下入兔肉翻炒 ，桂皮、加入适量老抽上色；
11、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，（作者 斯佳丽）
调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；9 、才算完成 。豆瓣酱 、老抽 、香叶、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、桂皮 、八角 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、上面撒上少量的青大蒜 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入适量的猪油；
14 、一起煸炒 ，桂皮 ，放入姜片和葱段 ，红萝卜 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、小茴香、这美味的兔肉火锅就完成啦。